こんにちはキックです。

今回はキムチとじゃがいもを使った少し風変わりなサラダ、『キムじゃがサラダ』を紹介します。

材料(3~4人分)

  • じゃがいも 250~300g
  • キムチ 1パック350g入りの物を半分くらい使います。
  • 塩 小さじ1/2
  • レタス 2~3枚
  • マヨネーズ 適量
材量一覧

下ごしらえ

じゃがいもはたわしやブラシでよくこすり洗いし皮を剥き2cm程度の角切りにします。

お皿に移しフワッとラップをかけます。

じゃがいもは切ってから水にさらすことが多いですが今回はベチャつきを防ぐためにしません。

下ごしらえ後のじゃがいも

加熱調理

じゃがいもを電子レンジに入れ600Wで7分加熱します。

電子レンジやじゃがいもの大きさにより微妙に加熱時間が変わりますのでご注意ください。

じゃがいもに火が通ったら熱いうちに塩小さじ1/2を加え軽く混ぜます。

レンジで加熱後のじゃがいも
まずは塩を加えじゃがいもに下味をつけましょう。

次に分量のキムチを加えよく和えそのまま冷まします。

熱いうちに和えることでじゃがいもにキムチの味がよくなじみます。

じゃがいもにキムチを加えたところ
じゃがいもとキムチを和えたところ

冷めたらお皿にレタスを敷き盛り付けマヨネーズを適量かけたら完成です!

更に盛り付けられたキムじゃがサラダ

参考になりましたでしょうか?

じゃがいもを、大根やカボチャに変えてもおいしいですよ。

じゃがいもと同様にレンジで加熱して手軽に作って下さいね!

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