ぜひ煮浸しを得意料理のひとつに!

こんにちはキックです。

今回は大きめの春キャベツを使った煮浸しを大量に作り置きたいと思います。

煮浸しは葉野菜などをお出汁でさっと煮て冷ますだけの超簡単料理ですのでぜひ得意料理のひとつにして下さい!

材料(4人家族で3日分くらい笑)

  • 春キャベツ(大) 1/2個
  • 油揚げ 2枚
  • 白だし 75cc
  • 水 400cc
材料一覧

下ごしらえ

油揚げは短い辺を半分に切り1cm程度のせん切りにします。

油揚げ切り方

キャベツは芯を除き一口大のザク切りにします。

春キャベツの切り方
カット後の春キャベツと油揚げ

加熱調理

フライパンに白だしと水を計り入れ強火にかけお出汁を沸騰させます。

フライパンに白だしと水を計り入れたところ

お出汁が沸騰したらキャベツを加え硬い部分が少し柔らかくなるまで箸でよく混ぜながら煮ます。

沸騰したお出汁に春キャベツを加えたところ

次に油揚げを加えひと混ぜしたらすぐに火を止めてフライパンごと冷まします。

うちわなどで風を送りながら混ぜると粗熱が早くとれ、春キャベツの緑色があせずにすみます。

油揚げを加えたところ

完全に冷えたら器に盛り付けて完成!

お出汁も入れてください、栄養と春キャベツの味が出でいて美味しいですよ!

器に盛り付けられた春キャベツと油揚げの煮びたし

とっても簡単でしょ?

食べきれない場合はうどんや塩焼きそばの具に入れるのがおすすめ!

もちろん普通のキャベツでもできますよ、春キャベツより硬いので長めに加熱するようにしましょう。

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